ଆସିଛି ବର୍ଷା ଦିନ: କାଢ଼ା ପିଅନ୍ତୁ, ଆଉ ତାଜା ଅନୁଭବ କରନ୍ତୁ

ବର୍ଷା ଦିନେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ସଙ୍କ୍ରମଣ ହେବା ସହ ଥଣ୍ଡା, କାଶ ସର୍ଦ୍ଦି ଇତ୍ୟାଦି ଲାଗି ରହିଥାଏ। ଏହାର ଏକ ଘରୋଇ ଉପଚାର ରହିଛି, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ସହ ବର୍ଷା ଦିନେ ହେଉଥିବା ସଂକ୍ରମଣଠାରୁ  ଦୂରେଇ ରହିପାରିବେ।

କାଢ଼ା ଏକ ଉପକାରୀ ପାନୀୟ। ପାଣିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଭାରତୀୟ ମସଲା ଓ ଜଡ଼ିବୁଟିକୁ ଫୁଟାଇ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟପକ୍ଷେ ଅନେକ ଉପକାରୀ ହୋବା ସହ ଔଷଧ ଭଳି କାମ ଦେଇଥାଏ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାକୁ ଆପଣ କିପରି ତିଆରି କରିବେ ?

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉପକରଣ

୧.ପାଣି- ଏକ ଗ୍ଲାସ୍

୨. ଚିନି-୧ ଚାମଚ

୩.ଗୋଲ ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ -୧ ଛୋଟ ଚାମଚ

୪. ଅଦା ଛେଚା -୧ ଚାମଚ

୫. ଦେଶୀ ଘିଅ- ୧ ଚାମଚ

୬. ଲବଙ୍ଗ- ୧ରୁ ୨ଟି

୭. ୧୦ରୁ ୧୨ଟି ତୁଳସୀ ପତ୍ର

୮. ସୈନ୍ଧବ ଲବଣ (ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ)

୯. ଗୋଟିଏ ବା ଦୁଇଟି ତେଜପତ୍ର

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଘିଅକୁ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଲବଙ୍ଗ, ଗୋଲ ମରିଚ, ୫/୬ଟି ତୁଳସୀ ପତ୍ର, ତେଜପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ। ତା’ ପରେ ସେଥିରେ ପାଣି ଓ ଚିନି ପକାନ୍ତୁ। ୧୫ରୁ ୨୦ ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍‌ ନିଆଁରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ମଝିରେ ମଝିରେ ଏହାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ସେଥିରେ ଆଉ ୫/୬ଟି ତୁଳସୀ ପତ୍ର ପକାଇ ଆଉ୨ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିଆଁରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ହର୍ବାଲ କାଢ଼ା । ଏହାକୁ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବାକୁ ସାମାନ୍ୟ ଲେମ୍ବୁ ଚିପୁଡ଼ିପାରିବେ।

କାଢ଼ା ଦିନକୁ ଦୁଇଥର ପିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ବର୍ଷାଦିନେ ହେଉଥିବା ଥଣ୍ଡା ସର୍ଦ୍ଦିକୁ ରୋକିବା ସହ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିବ। ତୁଳସୀ, ଗୋଲମରିଚ, ଲବଙ୍ଗ ଓ ତେଜପତ୍ର କଫ ନାଶକ ହୋଇଥିବାରୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ପିଇଲେ ତୁରନ୍ତ ଆରାମ ଅନୁଭବ କରିବେ।  ଚା’ ପିଇଲେ ଆପଣଙ୍କର କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କାଢ଼ା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ ଓ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସକ୍ରିୟ କରିବ।

ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ

ସ୍ୱାଧୀନତା ଦିବସରେ ଘରେ ରହି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଟେଷ୍ଟି ‘ତ୍ରିରଙ୍ଗା ହାଲୱା’ | Tiranga Halwa Recipe

ଲକ୍‌ଡାଉନ୍‌ ସମୟରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଦହି ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି | Dahi Chingudi Tarkari

୫ ମିନିଟ୍‌ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାଓଭାଜି | Pav Bhaji Recipe Cooking Tips

ଓଡ଼ିଆ ଘରର ନୂଆପ୍ରକାର ଆମିଷ ରାନ୍ଧଣା- ଧନିଆପତ୍ର ଶୁଖାମାଂସ

କଲରା ପତ୍ର ଆଳୁ ବେସର | Kalara Patra Alu Besara

ନୂଆବର୍ଷରେ ପରଷନ୍ତୁ ବଟରଫ୍ଲାଏ ଚିକେନ୍ | How to Prepare Butterfly Chicken Recipe

ବିନା ପିଆଜରେ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍‌ ଫୁଡ୍‌-ଚଟ୍‌ନୀ ଆଳୁ ଚାର୍ଟ | Chutney Aloo Chat Without Onion

ବିନା ପିଆଜରେ ବନାନ୍ତୁ ପନିର ମସାଲା | Paneer Masala Recipe Without Onion

ବିନା ପିଆଜ, ରସୁଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଚିକେନ୍‌ର ଏହି ସୁଆଦିଆ ଆଇଟମ୍‌

ମାଟି ହାଣ୍ଡି ପୋସ୍ତ ଚିକେନ୍‌ | Mati Handi Posta Chicken

ସହଜରେ ବାସନରୁ ଛଡ଼ାନ୍ତୁ ପୋଡ଼ା ଦାଗ

ନିରାମିଷରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚିକେନ, ମଟନ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି !

You might also like